Recettes à l’ail noir

09.11.2026

Torrija au miel pimenté et crème gourmande d’ail noir

Du pain brioché imbibé de lait à la cardamome, poêlé au beurre puis servi avec du miel légèrement pimenté et une crème d’ail noir.

09.11.2026

Halwa de semoule aux amandes et sirop d’ail noir

Une semoule au lait torréfiée dans le beurre, servie avec des amandes grillées, de la crème gourmande et un filet de sirop d’ail noir.

09.11.2026

Sorbet mangue au piment, crème gourmande d’ail noir

Un sorbet à la mangue relevé par une infusion mesurée de piment, servi avec une petite touche de crème gourmande d’ail noir.

09.11.2026

Brioche feuilletée, crème montée et farine de tuniques d’ail noir

Une brioche riche et feuilletée, servie avec une crème montée et un voile de farine de tuniques d’ail noir français.

09.11.2026

Mousse au chocolat noir, framboises et gousses d’ail noir

Une mousse au chocolat sans œuf, déposée sur un coulis de framboises et terminée par quelques lamelles de gousse d’ail noir confites.

09.11.2026

Ananas rôti au piment, crème gourmande d’ail noir

Une tranche d’ananas caramélisée, une pointe de piment et une crème froide à l’ail noir français : ce dessert joue sur le contraste entre chaleur, ...

09.11.2026

Abricots rôtis au miel, crème d’ail noir et amandes

Des abricots rôtis au miel, une crème montée à l’ail noir français, des amandes effilées et un peu de citron. Un dessert fruité, crémeux et croquant.

09.11.2026

Compote de rhubarbe, crème d’ail noir et sablé breton

La rhubarbe acidulée rencontre une crème montée à l’ail noir et des sablés au beurre. Un dessert en coupe où la profondeur de l’ail noir reste disc...

09.11.2026

Fraises rôties, crème d’ail noir et sablés maison

La chaleur concentre le jus des fraises. Une crème souple à l’ail noir, du citron et des sablés au beurre équilibrent ce dessert à la fois familier...

09.11.2026

Poires pochées au vin rouge et crème d’ail noir

Deux poires pochées au vin rouge et à la cannelle, servies avec une crème de yaourt et d’ail noir.

09.11.2026

Yaourt grec et fruits rouges au vinaigre d’ail noir

Un dessert frais où quelques gouttes de vinaigre d’ail noir relèvent les fruits rouges et le yaourt grec.

09.11.2026

Pêches rôties au miel, thym et crème d’ail noir

Une association sucrée et aromatique entre pêches rôties, miel, thym et crème gourmande d’ail noir.