Recettes à l’ail noir

09.11.2026

Sorbet coco, granité mangue et crème d’ail noir

Un sorbet coco accompagné d’un granité de mangue au citron vert, d’un filet de sirop légèrement pimenté et de crème gourmande d’ail noir.

09.11.2026

Glace au safran de Hérat et sirop d’ail noir

Une glace maison au safran et à la crème gourmande d’ail noir, servie avec un filet de sirop gastronomique d’ail noir.

09.11.2026

Halwa de semoule à la cardamome, raisins et crème d’ail noir

Une semoule dorée au beurre, au lait et à la cardamome, servie chaude avec des raisins et la crème gourmande d’ail noir.

09.11.2026

Verrines de lait glacé, grenade, raisins et ail noir

Une verrine de lait glacé à la cardamome, de grenade et de raisins secs, ponctuée de crème gourmande d’ail noir.

09.11.2026

Halwa de farine rôtie, amandes et crème d’ail noir

Un halwa de farine torréfiée aux amandes, adouci au lait et terminé par le sirop et la crème gourmande d’ail noir.

09.11.2026

Ananas rôti au miel, sorbet coco et crème d’ail noir

Deux tranches d’ananas dorées au miel par personne, avec un sorbet coco et une touche sombre de crème gourmande d’ail noir.

09.11.2026

Mousse au chocolat noir, Espelette et crème d’ail noir

Une mousse au chocolat noir réalisée avec des œufs pasteurisés, relevée de piment d’Espelette et d’une touche de crème gourmande d’ail noir.

09.11.2026

Poires pochées aux épices, sirop doux et crème d’ail noir

Des poires pochées à la cannelle, à la cardamome et au gingembre, servies avec un peu de crème gourmande d’ail noir.

09.11.2026

Torrija caramélisée aux amandes, piment et crème d’ail noir

Une brioche perdue dorée au beurre, des amandes grillées et un caramel très légèrement pimenté, servis avec la crème gourmande d’ail noir.

09.11.2026

Glace au miel, noix et crème gourmande d’ail noir

Une glace maison sans sorbetière, marbrée de crème gourmande d’ail noir, puis servie avec du miel et des noix de Grenoble.

09.11.2026

Crème brûlée à la vanille et éclats de caramel à l’ail noir

Deux petites crèmes à la vanille, surmontées au dernier moment d’éclats de caramel à l’ail noir et de framboises fraîches.

09.11.2026

Pommes rôties au miel, piment et crème d’ail noir

Des demi-pommes rôties au miel de châtaignier, relevées d’une pointe de piment et servies avec la crème gourmande d’ail noir.