Recettes à l’ail noir

09.11.2026

Salade d’asperges, œufs mollets et vinaigrette à l’ail noir

Des asperges croquantes, des jeunes pousses, des œufs mollets et une vinaigrette sombre préparée avec les gousses d’ail noir français.

09.11.2026

Œufs cocotte à la crème d’ail noir, mouillettes grillées

Deux œufs cocotte par personne, une crème douce à l’ail noir et des mouillettes croustillantes. Une entrée simple qui met la crème gourmande d’ail ...

09.11.2026

Asperges vertes rôties, sabayon à la crème d’ail noir

Les asperges passent de la poêle au four pour garder du relief. Un sabayon citronné à la crème gourmande d’ail noir apporte une note douce, sombre ...

09.11.2026

Carottes glacées à l’orange et crème d’ail noir

Des carottes fondantes glacées au jus d’orange, finies par une sauce veloutée à la crème gourmande d’ail noir.

09.11.2026

Salade de tomates anciennes et vinaigrette aux gousses d’ail noir

Une vinaigrette aux gousses d’ail noir, douce et profonde, pour accompagner simplement des tomates anciennes et du basilic.

09.11.2026

Betteraves rôties et vinaigrette au vinaigre d’ail noir

Le vinaigre d’ail noir relève la douceur des betteraves rôties dans une vinaigrette à l’échalote et à la ciboulette.

09.11.2026

Courgettes grillées, feta, menthe et crème d’ail noir

Une entrée estivale simple : courgettes grillées, feta fraîche et crème d’ail noir citronnée.

09.11.2026

Velouté de petits pois, menthe et crème d’ail noir

Un velouté de petits pois vif et frais, relevé d’une touche de crème gourmande d’ail noir au moment du service.

09.11.2026

Tomates cerises rôties, burrata et vinaigre d’ail noir

Une entrée tiède où la douceur des tomates rôties rencontre la fraîcheur de la burrata et la profondeur du vinaigre d’ail noir.