Tartines de chèvre frais au confit d’ail noir

Du pain de campagne grillé, du chèvre frais, du confit d’ail noir Signature, de la ciboulette et un peu de citron.

2 personnes · Temps indicatif : 20 min · Entrées

Produit French Black Garlic : Découvrir et commander Confit d’ail noir Signature. Adapter cette recette avec le Chef IA.

Visuel culinaire d’illustration. Recette créée avec le Chef IA French Black Garlic et relue avant publication.

Ingrédients

• 140 g Pain de campagne
• 120 g Chèvre frais
• 30 g Confit d’Ail Noir Signature
• 30 ml Huile d'olive vierge extra
• 1 × Citron jaune
• 5 g Ciboulette
• 0.3 g Sel fin
• 0.4 g Poivre noir moulu

Préparation

1. Coupez le pain de campagne en quatre tranches. Écrasez le chèvre frais à la fourchette avec le sel et le poivre.
2. Badigeonnez le pain avec la moitié de l’huile d’olive et faites-le dorer à la poêle sur les deux faces.
3. Assouplissez le confit d’ail noir à la fourchette. Tartinez le chèvre sur le pain tiède puis déposez une bande de confit sur chaque tranche.
4. Prélevez un peu de zeste du citron et pressez-en quelques gouttes. Ajoutez la ciboulette ciselée, le zeste, le jus et le reste de l’huile d’olive. Servez deux tartines par personne.

Conseil de cuisine

Ajoutez le confit après avoir grillé le pain pour préserver sa texture souple et son goût.

Le geste zéro déchet

Les tranches de pain restantes peuvent devenir des croûtons. Le citron entamé peut servir à une vinaigrette du même repas.

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