BASE
Usages simples
Tartiner sur pain grillé ou focaccia (20–25 g), avec un zeste de citron en finition.
Dip express : 100 g de pâté + 60 g de yaourt végétal + 1 c. à s. de jus de citron.
Garniture de sandwich ou burger : 20 à 30 g par portion.
French Black Garlic
Pâté végan à l’ail noir français - French Black Garlic - 100 g
€12,00
Fiche produit
Pâté végan à l'Ail Noir Français - 100 g
Pâté végan premium élaboré à Béziers à partir d'ail noir français et de pois chiches. Une texture crémeuse, une profondeur aromatique marquée, et une vraie polyvalence en cuisine.
Fabrication artisanale
Ail Noir Français - French Black Garlic
Créé à partir d'ail noir français
Pâté végan premium élaboré à Béziers à partir d'ail noir français et de pois chiches. Sa texture crémeuse et son profil aromatique profond — notes balsamiques, réglissées et touche légèrement épicée — subliment tartines, légumes rôtis, bowls, poissons blancs ou sandwiches gourmands.
Ingrédients
Pulpe d'ail noir (confit & moutarde d'ail noir) 50 %, pois chiches, huile d'olive, sel, piment oiseau.
Allergène : moutarde.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 960 kJ / 230 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 13,0 gdont acides gras saturés : 1,8 g |
| Glucides | 18,0 gdont sucres : 6,0 g |
| Protéines | 7,0 g |
| Sel | 1,20 g |
Utilisation
Prêt à l'emploi. À tartiner sur pain grillé, à servir avec crudités ou légumes rôtis, en garniture de sandwich, ou pour enrichir sauces et vinaigrettes.
CUISINE
Usages culinaires
Vinaigrette umami : 30 g de pâté + 60 g d'huile d'olive + 20 g d'eau + 20 g de citron.
Sauce chaude : fouetter 60 g de pâté dans 120 ml de fond ou d'eau, hors feu, pour pâtes, gnocchi ou légumes.
Farce champignons ou brick : 70 % légumes + 30 % pâté, four 200 °C, 10 à 12 min.
Finition risotto ou pâtes : 1 c. à s. par personne en fin de cuisson avec un peu d'eau de cuisson.
Laquage tofu ou légumes : 60 g de pâté + 10 g de sirop d'agave + 10 g de citron + 20 g d'eau, four 190 °C, 12 à 15 min.
Astuce pro : pour préserver le goût d'ail noir, éviter la cuisson prolongée ; ajouter en fin de cuisson ou en nappage.
Conseils de conservation
Conserver au réfrigérateur après ouverture. Bien refermer, consommer rapidement.
Caractéristiques
- Format : bocal 100 g net.
- Fabrication : artisanale.
- Origine : fabriqué en France.
- Positionnement : 100 % naturel, végan, intensité umami de l'ail noir.
Vision & Promesse
Un pâté végétal de caractère, pensé comme une vraie création gastronomique, pas comme une simple alternative.
✔ Texture crémeuse et gourmande
✔ Profil aromatique profond : balsamique, réglisse, légère touche épicée
✔ Produit artisanal français, élaboré à Béziers
✔ Ail noir français à 50 %, associé aux pois chiches pour un équilibre naturel
Un pâté végan premium qui fait le lien entre praticité, intensité aromatique et vraie identité French Black Garlic.