FRENCH BLACK GARLIC
French Black Garlic
Crème culinaire à l'Ail Noir Français (85 %) – 115 g
Une création artisanale premium signée French Black Garlic, née à Béziers à partir d'ail noir français. Une texture fine et soyeuse, entre condiment gastronomique et ingrédient culinaire de caractère.
Fabrication artisanale
Ail Noir Français – French Black Garlic
Créée à partir d'ail noir français
Elle révèle un équilibre subtil entre douceur, profondeur et légère amertume, grâce à une infusion complexe d'épices et de café qui amplifie l'umami naturel de l'ail noir.
Ses notes évoquent le balsamique, le cacao, la vanille et le café torréfié, relevées d'une signature citronnée en fin de bouche.
Élaborée sans colorant ni conservateur, elle incarne la recherche d'un goût authentique et d'une naturalité absolue.
Ail noir français (85 %) – sucre – fibres végétales – infusion d'épices (cannelle, poivre de Sichuan, vanille, anis étoilé, café, piment oiseau, gingembre) – cacao – citron – pectine – sel.
Sans additif – Sans colorant – Sans conservateur – 100 % naturel.
| Énergie | 183 kcal / 770 kJ |
|---|---|
| Matières grasses | 0,3 gdont acides gras saturés : 0,1 g |
| Glucides | 35 gdont sucres : 26 g |
| Fibres | 9 g |
| Protéines | 2 g |
| Sel | 0,05 gpH ≈ 3,4 — Brix ≈ 50 |
Foie gras & viandes : nappage délicat ou sauce d'accompagnement.
Poissons grillés ou fumés : touche finale à l'assiette, en contraste doux-amer.
Légumes rôtis & fromages affinés : un filet de crème pour révéler leur umami naturel.
Sauces & glaçages : base pour jus réduit, vinaigrette noire ou crème chaude.
Ganache au chocolat, crème glacée, desserts au café : une cuillère suffit pour transformer le profil aromatique.
Pâte à tartiner maison : 20 % de crème d'ail noir pour une touche subtile et balsamique.
À conserver au réfrigérateur après ouverture.
DLUO : 36 mois – Stérilisé pour une stabilité longue durée.
Une création gastronomique française, née de la rencontre entre l'innovation et la tradition.
✔ Goût naturel et complexe : douceur, balsamique, cacao, café, citron.
✔ Produit artisanal premium, fabriqué à Béziers par French Black Garlic.
✔ Zéro déchet, 100 % valorisation de l'ail noir, issu d'ail noir français.
✔ Source de fibres, faible en sucres ajoutés, sans additifs.
Une crème culinaire pensée comme une vraie matière gastronomique : profondeur, identité, naturalité et précision aromatique.
LE CERCLE DE L’AIL NOIR
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