Notre Histoire

French Black Garlic est une marque française née en 2021 à Béziers, spécialisée dans l'ail noir et ses créations artisanales.

Une démarche née d'un constat

La marque est née d'un constat simple : l'offre d'ail noir manquait souvent de qualité et de clarté. Plutôt que de suivre les tendances, David Ferrer et French Black Garlic ont fait le choix d'une recherche de justesse, de goût et de constance, à travers une transformation lente et maîtrisée qui révèle la texture, la profondeur aromatique et l'équilibre du produit.

Une approche complète de la matière

French Black Garlic valorise l'intégralité de la tête d'ail noir : les gousses, bien sûr, mais aussi les tuniques, transformées en farine, et les usages culinaires étendus à des créations originales (crèmes, confits, moutarde, tapenade). Cette démarche de valorisation intégrale s'inscrit dans une recherche de sens autant que de goût.

Des récompenses qui valident la démarche

Le Vinaigre d'Ail Noir, Baobab & Aloe Vera a reçu la Médaille d'Or au concours 1001 Dégustations 2026 et la Médaille d'Argent au concours Hérault Gourmand 2025-2026. Une eau-de-vie d'ail noir a par ailleurs été notée 14,5/20 au Concours International de Lyon.

Une marque exigeante

French Black Garlic s'adresse à celles et ceux qui recherchent des produits artisanaux, des saveurs profondes et une démarche sincère, plutôt qu'un effet de mode.

French Black Garlic, 92 rue de Saissac, 34500 Béziers, France — contact@ailnoirfrancais.fr — 06 25 77 11 99