FAQ

L'ail noir est-il fermenté ?

Non. L'ail noir entier est transformé par une réaction de Maillard (chaleur et humidité prolongées), pas par des micro-organismes. Le vinaigre d'ail noir, lui, est bien issu d'une fermentation (alcoolique puis acétique) du jus d'ail noir.

Quelle est la différence entre la tête, la farine et le vinaigre ?

La tête est l'ail noir entier, idéal en purée ou en finition. La farine est issue des tuniques déshydratées et broyées, adaptée à la panification. Le vinaigre est obtenu par fermentation du jus d'ail noir, idéal en vinaigrette.

L'ail noir est-il bon pour la santé ?

L'ail noir est un aliment, pas un médicament. Sa composition (polyphénols, S-allyl-cystéine) intéresse la recherche scientifique, mais aucune de nos fiches produit ne présente l'ail noir comme un traitement.

Livrez-vous en dehors de la France ?

Pour l'instant, nous livrons uniquement en France. Vous choisissez au moment de la commande : livraison à domicile en Colissimo, livraison en point relais Mondial Relay, ou retrait à notre atelier de Béziers. Les frais de livraison dépendent du poids du colis et s'affichent avant la validation de la commande.

Quels sont les moyens de paiement acceptés ?

Carte bancaire (Visa, Mastercard, American Express), PayPal, Apple Pay, Google Pay, Shop Pay et Klarna. Le paiement est sécurisé et se fait au moment de la commande.

Comment vous contacter ?

Par e-mail à contact@ailnoirfrancais.fr ou par téléphone au 06 25 77 11 99.