Chef IA French Black Garlic : mode d’emploi illustré pour cuisiner l’ail noir

Vous avez de l’ail noir French Black Garlic et vous vous demandez quoi en faire ce soir ? Le Chef IA part de votre produit, de vos ingrédients et de vos envies pour proposer un menu ou une préparation précise. Ce mode d’emploi montre les écrans de l’application, de la première connexion jusqu’à la fiche recette, avec de vraies captures réalisées dans l’interface.

Visuel de couverture créé avec l’IA à partir de photographies de référence de l’ail noir French Black Garlic © Emmanuelle Grimaud. Les autres images de ce guide sont des captures de l’application.

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À quoi sert le Chef IA ?

Le Chef IA est l’atelier culinaire de French Black Garlic. Il vous aide à passer d’une question très concrète — « comment utiliser mon ail noir ? » — à une proposition que vous pouvez réellement préparer. Il tient compte du nombre de convives, du produit choisi, des aliments présents chez vous et, si vous le souhaitez, de votre profil culinaire : habitudes alimentaires, exclusions, alcool et matériel disponible. Vous pouvez demander un menu complet, une seule recette, un accord ou une idée à partir de votre placard.

Les copies d’écran ci-dessous montrent la version consultée le 8 novembre 2026. Les libellés et le nombre de recettes disponibles peuvent évoluer ; le compteur affiché dans Mon espace et sur l’écran de création est celui de votre propre compte.

1. Commencer avec votre compte

Ouvrez chef-ia.ailnoirfrancais.fr/cuisiner, connectez-vous avec votre compte si l’application vous le demande, puis cliquez sur « Je cuisine à la maison ». Vous arrivez à l’écran « Que voulez-vous créer ? ».

À l’ouverture d’un compte, vous bénéficiez de 7 jours d’accès débloqué offerts. À la fin de cette période, si vous ne choisissez pas d’abonnement, le compte passe à la formule gratuite. Dans celle-ci, la création d’une recette nécessite un produit à l’ail noir de French Black Garlic. Trois niveaux d’abonnement payants existent également : Essentiel, Plus et Premium. Ils ouvrent notamment les recettes avec ou sans ail noir et proposent des plafonds de recettes différents. Les droits et le nombre de recettes restantes se consultent dans Mon espace ; vérifiez-les avant de demander un menu de plusieurs plats.

2. Choisir le bon parcours

« Créer un menu avec ail noir » est le chemin le plus simple pour découvrir un produit French Black Garlic. Vous choisissez votre produit avant de préciser le repas. « Créer un menu sans ail noir » s’adresse aux comptes qui disposent de cette possibilité pendant la période débloquée ou avec un abonnement adapté. « Cuisiner ce que j’ai chez moi » commence par vos ingrédients, saisis, dictés ou photographiés. « Menu surprise » laisse le chef composer une entrée, un plat et un dessert, avec une liste de courses. Des raccourcis servent aussi à demander directement un bouillon, une soupe, un smoothie ou une boisson.

Pour une première utilisation, nous conseillons de partir du produit que vous avez réellement en main. Vous pourrez ensuite ajouter les aliments de votre réfrigérateur ou de votre placard. Si vous êtes en formule gratuite après la période offerte, veillez à choisir un produit French Black Garlic avant de lancer la création.

3. Sélectionner votre produit French Black Garlic

Cliquez sur « Créer un menu avec ail noir ». L’application présente les produits de la gamme. Utilisez le champ de recherche si vous connaissez leur nom, puis touchez une ou plusieurs fiches. Un cadre doré et la mention « Choisi » indiquent la sélection. Cliquez ensuite sur « Continuer ». Vous pouvez revenir à cette étape avec « Changer de produit ».

Choisissez le produit exact : une tête d’ail noir, une moutarde, une tapenade, un sirop ou une autre création ne se dosent pas de la même façon. Si l’application demande la quantité, distinguez la pulpe des gousses, la tête entière et les tuniques d’ail noir. Le poids total d’une tête n’est pas automatiquement le poids de pulpe utilisable. Relisez les quantités et l’état des ingrédients avant de confirmer.

4. Décrire le repas souhaité

Dans l’onglet « Simple », commencez par indiquer le nombre de personnes. Choisissez ensuite entre « Menu » et « À la carte ». Avec « Menu », vous pouvez cocher ou décocher l’entrée, le plat et le dessert. Un seul élément suffit : si vous voulez seulement une idée pour le dîner, gardez « Plat » et retirez le reste. Cette étape compte pour votre quota : un menu entrée + plat + dessert représente trois recettes, tandis qu’un plat seul en représente une.

Le champ « Une envie ou une précision » permet d’écrire ce qui vous intéresse vraiment : un dîner rapide, un dessert au chocolat, une préparation légère ou un plat pour recevoir. Gardez une demande concrète. Elle aide le chef à cibler sa proposition, mais les options avancées restent facultatives.

Dans « À la carte », le choix est plus large : apéritif, entrée, plat, sauce, dessert, boisson sans alcool ou avec alcool, café et bien d’autres préparations. L’écran permet de sélectionner jusqu’à cinq types de préparations ; chaque recette créée utilise toutefois un crédit. Si votre compteur n’en permet plus que deux cette semaine, limitez votre demande à deux recettes ou attendez le renouvellement indiqué dans l’application.

5. Ajouter ce que vous avez déjà chez vous

Dans le formulaire, ouvrez « Ce que j’ai chez moi ». Vous pouvez aussi commencer directement par le parcours du même nom. L’écran propose quatre méthodes : photographier, écrire, dicter ou importer un fichier. La saisie écrite est pratique pour quelques ingrédients : « 2 tomates, 200 g de riz, 1 oignon ». Cliquez sur « Continuer » pour que l’application les transforme en éléments séparés, puis vérifiez chaque nom, quantité et unité. Corrigez une erreur avant de passer à la recette.

La photo et la dictée sont utiles quand vous avez de nombreux produits à signaler. Après reconnaissance, gardez la même règle : confirmez ce qui est réellement disponible et dans quel état. Une photo ne permet pas de deviner la fraîcheur, la quantité exacte ou la présence d’un allergène sur une étiquette. Dans la rubrique « Photos & imports », les documents conservés peuvent aussi être relus ; le fichier original et le texte extrait n’ont pas nécessairement la même durée de conservation.

6. Personnaliser sans compliquer

L’onglet « Options » est facultatif. Vous pouvez y régler le piquant, la température de service, une technique ou un univers culinaire, et dire si le chef doit utiliser d’abord votre placard ou signaler les achats utiles. Le lien « Modifier mon profil » ouvre vos préférences durables : régimes, allergies ou exclusions, alcool, produits industriels et matériel de cuisine. Enregistrez ce profil si vous souhaitez qu’il s’applique aux prochaines demandes.

Pour une première recette, il est tout à fait possible de rester dans « Simple ». Ajoutez une préférence uniquement si elle change vraiment le résultat. En cas d’allergie, de régime strict ou de contrainte de santé, vérifiez toujours les étiquettes de vos produits et les risques de traces ou de contamination croisée : une proposition de recette ne remplace pas ces contrôles.

7. Vérifier le compteur et créer

En bas du formulaire, le Chef IA résume la demande : nombre de personnes, type de préparation, produit et ingrédients. Cochez « Je confirme les produits, les quantités et les états renseignés » après relecture. Le bouton « Voir les recettes proposées par mon chef IA » devient disponible lorsque les informations requises et le quota le permettent. Si le bouton reste inactif, regardez le message juste au-dessus : il peut manquer une sélection, une confirmation ou un crédit recette.

Le Chef IA propose alors des idées, généralement classées par niveau de difficulté. Pour chaque moment du repas, choisissez celle qui vous plaît avant d’ouvrir sa fiche détaillée. Vous pouvez préférer un plat facile à une proposition experte sans perdre le fil du menu.

8. Lire et utiliser la fiche recette

La fiche rassemble le titre, le niveau, les ingrédients et leurs quantités, le matériel, les étapes de préparation et des accords possibles. Elle explique aussi certains mots de cuisine. Une liste de courses en PDF regroupe les ingrédients du menu ; chaque recette peut également être téléchargée en fiche PDF. Gardez ces fichiers si vous souhaitez cuisiner plus tard, car les demandes de la session ne sont pas conservées indéfiniment.

Avant de cuisiner, relisez les quantités et le matériel, puis adaptez ce qui doit l’être à vos produits réels. Les indications de cuisson et de conservation doivent être vérifiées en cuisine. Si une proposition ne convient pas, retournez aux idées ou modifiez votre demande au lieu de suivre une fiche inadaptée.

9. Ajouter l’option zéro déchet

Sur une fiche recette, cliquez sur « Ajouter l’option zéro déchet ». La rubrique « Ce que vous pouvez valoriser » apparaît lorsqu’il existe des pistes utiles. Dans un exemple réel de velouté de petits pois à la crème gourmande d’ail noir, le chef suggère un bouillon avec des épluchures d’oignon propres, un sirop avec des tiges de menthe et le compost pour certains résidus filtrés. Il précise les gestes et des conditions de conservation. Vous pouvez retirer cette option ; lorsqu’elle est active, elle figure aussi dans le PDF de la recette.

Ce sont des idées à examiner, pas une obligation de tout utiliser. Écartez toute matière abîmée ou impropre et vérifiez les indications de sécurité alimentaire. Pour les produits French Black Garlic, nous parlons de tuniques d’ail noir : leur usage éventuel dépend du produit et de son état, et ne doit pas être confondu avec tous les restes végétaux d’une recette.

10. Trouver un accord, puis retrouver votre travail

L’onglet « Accords » répond à une autre question : avec quoi marier un produit ? Choisissez par exemple « Ail noir », puis « Plat », « Entrée », « Dessert », « Boisson » ou « Accompagnement ». L’application classe les associations et affiche un score indicatif. Ces suggestions servent à inspirer vos essais ; elles ne remplacent pas votre goût ni les contraintes de votre repas.

Dans « Mon carnet », retrouvez vos demandes et ouvrez une fiche pour revoir sa dernière version et, lorsqu’il existe, son historique. L’espace est privé. Pensez à télécharger les PDF que vous voulez garder et à consulter les informations de conservation des données dans Mon espace. Après avoir cuisiné, la rubrique « J’ai cuisiné cette recette » permet de noter et commenter votre expérience.

Si quelque chose bloque

« Continuer » reste grisé

Vérifiez qu’un produit ou un ingrédient a bien été sélectionné selon le parcours choisi. Lors de la sélection d’un produit French Black Garlic, le cadre doré doit apparaître et le compteur doit indiquer au moins un produit choisi.

Le bouton de création reste indisponible

Choisissez au moins une préparation, confirmez les produits et leurs quantités, puis lisez le message de quota. Un menu complet demande trois crédits ; si vous n’en avez plus que deux pour la semaine, demandez un plat et une entrée, ou seulement un plat.

Je suis en formule gratuite et je veux cuisiner sans ail noir

Le compte gratuit nécessite un produit à l’ail noir French Black Garlic pour créer des recettes. La possibilité de cuisiner sans ail noir relève de la période de 7 jours débloqués ou des formules qui l’incluent. Consultez Mon espace pour voir vos droits actuels et les trois niveaux d’abonnement.

La photo de mon placard est mal comprise

Relisez les aliments reconnus, les quantités et les unités. Vous pouvez corriger la liste à la main. Une liste écrite simple est souvent plus rapide si vous n’avez que deux ou trois ingrédients.

Poursuivez votre découverte

Pour des idées à essayer dès ce soir, lisez comment cuisiner l’ail noir avec le Chef IA. Pour tirer parti des ingrédients restants, découvrez son option zéro déchet.