{"product_id":"vinaigre-d-ail-noir-baobab-aloe-vera-edition-limitee-250-ml","title":"Vinaigre d’Ail Noir, Baobab \u0026 Aloe Vera – Édition Limitée – 250 ml","description":"\n\u003cdiv class=\"fbg-hero\"\u003e\n\u003cspan class=\"fbg-kicker\"\u003eVinaigre d'exception • Édition limitée • 250 ml\u003c\/span\u003e\n\n\u003cp class=\"fbg-hero-subtitle\"\u003e\u003cstrong\u003eVinaigre d'Ail Noir, Baobab \u0026amp; Aloe Vera\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eUn vinaigre d'ail noir rare, élaboré selon un procédé long et complexe, puis affiné 6 mois avec baobab, aloe vera et kombucha pour obtenir un profil aromatique profond, original et gastronomique.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fbg-meta\"\u003e\n\u003cdiv class=\"fbg-meta-card\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRécompenses\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eDouble médaillé : or et argent\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fbg-meta-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eÉdition limitée – 250 ml\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fbg-meta-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSAC mesurée\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e0,4 mg\/mL\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fbg-intro\"\u003e\n\u003ch2\u003eUn vinaigre d'ail noir hors standard\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eCe \u003cstrong\u003evinaigre d'ail noir\u003c\/strong\u003e n'est pas un simple vinaigre aromatisé. Il résulte d'un procédé d'élaboration long, structuré et rare, pensé pour obtenir un produit à forte personnalité, à la fois culinaire et profondément original.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLe cœur du produit repose sur un \u003cstrong\u003ejus d'ail noir concentré\u003c\/strong\u003e, transformé en alcool puis en vinaigre, avant un affinage prolongé avec des gousses entières d'ail noir et un complexe fermenté de \u003cstrong\u003ebaobab\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003ealoe vera\u003c\/strong\u003e élaboré sur base de kombucha.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fbg-highlight\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDouble distinction 2026\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCe vinaigre a obtenu une \u003cstrong\u003eMédaille d'Or 1001 Dégustations\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003eMédaille d'Argent Hérault Gourmand\u003c\/strong\u003e, ce qui confirme à la fois sa qualité gustative et sa singularité.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fbg-section\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: justify;\"\u003ePourquoi ce vinaigre est différent\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fbg-worlds\"\u003e\n\u003carticle class=\"fbg-world-card\"\u003e\u003cspan class=\"fbg-world-no\"\u003eOR\u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003eProduit récompensé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eUne reconnaissance obtenue en dégustation pour la qualité et l'originalité du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\n\u003carticle class=\"fbg-world-card\"\u003e\u003cspan class=\"fbg-world-no\"\u003e6 MOIS\u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003eAffinage long\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eUn temps d'affinage qui apporte profondeur, rondeur et complexité au profil aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\n\u003carticle class=\"fbg-world-card\"\u003e\u003cspan class=\"fbg-world-no\"\u003e0,4\u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003eSAC mesurée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eUne teneur analytique de 0,4 mg\/mL qui fait partie des éléments distinctifs du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fbg-section\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: justify;\"\u003eProfil gustatif\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eCe vinaigre développe un registre aromatique rare. On y retrouve des notes d'ail, de poivre, de réglisse, une profondeur presque jus de viande, puis une bouche arrondie par une légère touche sucrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eL'ensemble reste équilibré, profond, umami et balsamique, avec une vraie longueur en bouche qui en fait autant un condiment de table qu'un ingrédient de cuisine créative.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fbg-section\"\u003e\n\u003ch2\u003eProcédé d'élaboration\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLe produit est élaboré à partir d'un \u003cstrong\u003ejus d'ail noir concentré\u003c\/strong\u003e, obtenu par cuisson lente. Ce jus est ensuite conduit dans une \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e, puis une \u003cstrong\u003efermentation acétique\u003c\/strong\u003e pour devenir vinaigre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eAprès cette phase, le vinaigre est enrichi par une \u003cstrong\u003emacération de gousses entières d'ail noir\u003c\/strong\u003e pendant \u003cstrong\u003e6 mois\u003c\/strong\u003e, avec ajout d'un \u003cstrong\u003ecomplexe fermenté de baobab et d'aloe vera\u003c\/strong\u003e élaboré sur base de kombucha.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fbg-section\"\u003e\n\u003ch2\u003eDonnées clés\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul class=\"fbg-checklist\"\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e : 250 ml\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉdition\u003c\/strong\u003e : limitée\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinage\u003c\/strong\u003e : 6 mois\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eS-allyl-cystéine (SAC)\u003c\/strong\u003e : 0,4 mg\/mL\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 cuillère à soupe (15 ml)\u003c\/strong\u003e apporte environ \u003cstrong\u003e6 mg de SAC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fbg-section\"\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisations culinaires\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eCe \u003cstrong\u003evinaigre d'ail noir\u003c\/strong\u003e va bien au-delà d'une vinaigrette ordinaire. Il peut être utilisé en petites quantités pour relever une assiette, ou en réduction pour construire une vraie signature aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul class=\"fbg-checklist\"\u003e\n\t\u003cli style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEn vinaigrette\u003c\/strong\u003e pour enrichir salades, légumes et crudités\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEn déglaçage\u003c\/strong\u003e pour apporter profondeur et complexité\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEn marinade\u003c\/strong\u003e pour viandes, poissons ou légumes\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDans les sauces\u003c\/strong\u003e pour créer une note umami-balsamique originale\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAvec des plats plus audacieux\u003c\/strong\u003e comme des légumes rôtis, une tatin de tomates ou certaines associations sucrées-salées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fbg-section\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: justify;\"\u003eConservation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul class=\"fbg-checklist\"\u003e\n\t\u003cli style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAvant ouverture\u003c\/strong\u003e : conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAprès ouverture\u003c\/strong\u003e : bien refermer après chaque utilisation et conserver à température ambiante\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fbg-conclusion\"\u003e\n\u003ch2\u003eUn vinaigre d'ail noir de référence\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eAvec ce \u003cstrong\u003eVinaigre d'Ail Noir, Baobab \u0026amp; Aloe Vera 250 ml\u003c\/strong\u003e, French Black Garlic propose un condiment d'exception, doublement récompensé, techniquement rare et gustativement très au-dessus d'un vinaigre standard.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"fbg-closing-line\" style=\"text-align: justify;\"\u003eUn vinaigre conçu pour ceux qui veulent plus qu'un simple assaisonnement.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"French Black Garlic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54027892490587,"sku":"wz-VinaigrelAilNoirBaobabetAloeVera","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/5905\/5451\/files\/VINAIGREDAILnoirmedailletransparent.png?v=1789076658","url":"https:\/\/ailnoirfrancais.fr\/products\/vinaigre-d-ail-noir-baobab-aloe-vera-edition-limitee-250-ml","provider":"French Black Garlic","version":"1.0","type":"link"}