{"title":"Ail noir brut","description":"\u003cp\u003eDécouvrez l’ail noir français sous sa forme la plus directe : des têtes entières proposées en plusieurs formats. La transformation artisanale développe une texture fondante et des saveurs douces, balsamiques et umami. Goûtez d’abord une fine lamelle, puis associez l’ail noir à vos recettes salées ou sucrées.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ail-noir-francais-tete-d-ail-noir-french-black-garlic","title":"Ail Noir Français – Tête d’Ail Noir | French Black Garlic","description":"\u003cdiv class=\"fbg-product-hero\"\u003e\n\u003cspan class=\"fbg-kicker\"\u003eAil noir français • Béziers • Affiné 30 jours\u003c\/span\u003e\n\u003cp class=\"fbg-hero-subtitle\"\u003e\u003cstrong\u003eUne tête d'ail noir entière, fondante comme un fruit confit, à manger jusqu'à la peau.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRien à voir avec le piquant de l'ail cru : des gousses moelleuses aux notes de balsamique, de pruneau et de réglisse. On la croque telle quelle, on l'étale sur du pain, on la glisse dans une sauce. Et ses tuniques se mangent aussi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fbg-meta\"\u003e\n\u003cdiv class=\"fbg-meta-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRécompense\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eMédaille d'argent, concours Hérault Gourmand\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fbg-meta-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eJury\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e4,3\/5 par 13 chefs\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fbg-meta-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrédient\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e100 % ail français\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fbg-section\"\u003e\n\u003ch2\u003eCe que vous recevez\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"fbg-checklist\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUne tête entière d'ail noir\u003c\/strong\u003e, pesée et vendue au poids réel : choisissez la taille dans la liste ci-dessus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUn seul ingrédient\u003c\/strong\u003e : de l'ail français, transformé à Béziers par une cuisson lente sous chaleur et humidité maîtrisées, puis affiné 30 jours.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTout se mange\u003c\/strong\u003e : les gousses, et les tuniques en infusion, sirop ou farine.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fbg-section\"\u003e\n\u003ch2\u003eLe goût, en vrai\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eImaginez un ail qui aurait le moelleux d'une datte et la profondeur d'un vinaigre balsamique. Le goût reste doux et long en bouche, très loin de l'ail blanc cru. Il n'écrase pas un plat : il l'arrondit et lui donne du relief.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fbg-section\"\u003e\n\u003ch2\u003e3 façons de l'utiliser dès ce soir\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"fbg-checklist\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ l'apéritif\u003c\/strong\u003e : une gousse écrasée sur du pain grillé, un filet d'huile d'olive, une pincée de sel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDans une sauce ou un jus\u003c\/strong\u003e : deux ou trois gousses fondues en fin de cuisson, pour un goût profond et umami.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAvec un fromage\u003c\/strong\u003e : en tranches fines, comme un chutney.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEnvie d'aller plus loin ? \u003ca href=\"https:\/\/chef-ia.ailnoirfrancais.fr\/cuisiner\"\u003eLe Chef IA French Black Garlic vous propose une recette\u003c\/a\u003e à partir de ce que vous avez dans votre frigo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fbg-section\"\u003e\n\u003ch2\u003eUn cadeau qui surprend\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour un amateur de cuisine, c'est un produit qu'il n'a jamais goûté. Rare, français, récompensé, et accompagné d'idées de recettes : un cadeau gourmand qui change des chocolats.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fbg-section\"\u003e\n\u003ch2\u003eLes tuniques, la partie que personne ne jette\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChez nous, les tuniques ne sont pas un déchet. Infusez-les pour une boisson chaude originale, réduisez-les pour une base de sauce, ou faites-en un sirop avec du sucre. Après usage, séchez-les et mixez-les : vous obtenez une farine d'ail noir pour assaisonner.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fbg-section\"\u003e\n\u003ch2\u003eCe qu'en disent nos clients\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e« Incroyable, pas déçu du tout, je recommande. » — \u003cem\u003eChristophe, 5\/5, mai 2026\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fbg-section\"\u003e\n\u003ch2\u003eComment il est fait\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNotre ail français est transformé lentement, sans additif. Le brunissement vient des réactions de Maillard (une \u003cstrong\u003ecuisson abiotique\u003c\/strong\u003e), pas d'une fermentation. \u003ca href=\"\/blogs\/actualites\/transformation-maillard-et-affinage#cuisson-abiotique\"\u003eDécouvrir notre savoir-faire\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align:center;\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/fSOoq6dTb8M\" title=\"French Black Garlic en vidéo\" width=\"560\" height=\"315\" style=\"max-width:100%;\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"French Black Garlic","offers":[{"title":"75g - 79g","offer_id":54028202606939,"sku":"FBG-TETE-075-079","price":11.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g - 54g","offer_id":54028202443099,"sku":"FBG-TETE-050-054","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"55g - 59g","offer_id":54028202475867,"sku":"FBG-TETE-055-059","price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"60g - 64g","offer_id":54028202508635,"sku":"FBG-TETE-060-064","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"65g - 69g","offer_id":54028202541403,"sku":"FBG-TETE-065-069","price":9.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"70g - 74g","offer_id":54028202574171,"sku":"FBG-TETE-070-074","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"80g - 84g","offer_id":54028202639707,"sku":"FBG-TETE-080-084","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"85g - 89g","offer_id":54028202672475,"sku":"FBG-TETE-085-089","price":12.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"90g - 94g","offer_id":54028202705243,"sku":"FBG-TETE-090-094","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"95g - 99g","offer_id":54028202738011,"sku":"FBG-TETE-095-099","price":14.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g - 104g","offer_id":54028202770779,"sku":"FBG-TETE-100-104","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"105g - 109g","offer_id":54028202803547,"sku":"FBG-TETE-105-109","price":15.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"110g - 114g","offer_id":54028202836315,"sku":"FBG-TETE-110-114","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"115g - 119g","offer_id":54028202869083,"sku":"FBG-TETE-115-119","price":17.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"120g - 124g","offer_id":54028202901851,"sku":"FBG-TETE-120-124","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"125g - 129g","offer_id":54028202934619,"sku":"FBG-TETE-125-129","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"130g - 134g","offer_id":54028202967387,"sku":"FBG-TETE-130-134","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"135g - 139g","offer_id":54028203000155,"sku":"FBG-TETE-135-139","price":20.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"140g - 144g","offer_id":54028203032923,"sku":"FBG-TETE-140-144","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"145g - 149g","offer_id":54028203065691,"sku":"FBG-TETE-145-149","price":21.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"150g - 154g","offer_id":54028203098459,"sku":"FBG-TETE-150-154","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"155g - 159g","offer_id":54044903833947,"sku":"FBG-TETE-155-159","price":23.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"160g - 164g","offer_id":54044903866715,"sku":"FBG-TETE-160-164","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"165g - 169g","offer_id":54044903899483,"sku":"FBG-TETE-165-169","price":24.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"170g - 174g","offer_id":54044903932251,"sku":"FBG-TETE-170-174","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/5905\/5451\/files\/ail-noir-francais-emmanuelle-grimaud-2_6d1afc72-8dde-47e6-a72f-a338ddb7c724.jpg?v=1792675629"},{"product_id":"ail-noir-francais-1-kg","title":"Ail Noir Français – Têtes d’Ail Noir 1 kg | French Black Garlic","description":"\n\u003cdiv class=\"fbg-hero\"\u003e\n\u003cspan class=\"fbg-kicker\"\u003eAil noir français • Format 1 kg\u003c\/span\u003e\n\n\u003cp class=\"fbg-hero-subtitle\"\u003e\u003cstrong\u003eAil Noir Français – Têtes d'Ail Noir 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eUn ail noir français haut de gamme, élaboré à partir d'ail français, avec une texture fondante, une douceur naturelle et une grande richesse aromatique pour la cuisine gastronomique.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fbg-intro\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: justify;\"\u003eUn ail noir français d'exception\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDécouvrez \u003cstrong\u003el'ail noir français\u003c\/strong\u003e signé \u003cstrong\u003eFrench Black Garlic\u003c\/strong\u003e, proposé ici en \u003cstrong\u003eformat 1 kg\u003c\/strong\u003e. Ce produit premium s'adresse aussi bien aux passionnés de gastronomie qu'aux professionnels recherchant un ingrédient original, élégant et profondément aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eObtenu par une \u003cstrong\u003etransformation lente et contrôlée\u003c\/strong\u003e, cet ail noir développe une texture souple et fondante ainsi qu'un profil gustatif complexe, doux et raffiné, très éloigné de la puissance agressive de l'ail cru.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fbg-highlight\" style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIdéal pour les chefs, restaurateurs, artisans, épiceries fines et amateurs exigeants souhaitant travailler l'ail noir français en quantité plus généreuse.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fbg-section\"\u003e\n\u003ch2\u003eIngrédient\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul class=\"fbg-checklist\"\u003e\n\t\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAil noir français\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fbg-section\"\u003e\n\u003ch2\u003eLe goût unique de l'ail noir français\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eL'ail noir séduit par son équilibre. Sa saveur est douce, profonde et ronde, avec des notes évoquant le balsamique, les fruits confits, la réglisse, le café torréfié et parfois le tamarin. Il apporte de la longueur en bouche sans l'agressivité sulfurée de l'ail frais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eCette singularité en fait un ingrédient recherché pour donner du relief à une assiette, enrichir une sauce, signer une purée, relever une viande, accompagner un poisson ou apporter une touche originale à une création végétale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fbg-section\"\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir cet ail noir au kilo\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fbg-worlds\"\u003e\n\u003carticle class=\"fbg-world-card\"\u003e\u003cspan class=\"fbg-world-no\"\u003e1\u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003eOrigine française\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eUn ail noir élaboré en France, à partir d'ail français sélectionné pour sa qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\n\u003carticle class=\"fbg-world-card\"\u003e\u003cspan class=\"fbg-world-no\"\u003e2\u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003eFormat professionnel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLe conditionnement en 1 kg permet un usage régulier en cuisine, en restauration ou pour des préparations artisanales.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\n\u003carticle class=\"fbg-world-card\"\u003e\u003cspan class=\"fbg-world-no\"\u003e3\u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003eProfil gustatif rare\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eUne matière première culinaire élégante, souple et concentrée en goût, idéale pour travailler des recettes à forte identité.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fbg-section\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: justify;\"\u003eComment utiliser les têtes d'ail noir en cuisine\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eL'ail noir français en tête entière\u003c\/strong\u003e peut être utilisé de multiples façons. Les gousses se dégustent telles quelles, se mixent facilement, s'écrasent en purée ou s'incorporent dans des préparations salées comme sucrées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul class=\"fbg-checklist\"\u003e\n\t\u003cli style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAvec les viandes\u003c\/strong\u003e : jus courts, réductions, farces, marinades, glaçages.\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAvec les poissons et crustacés\u003c\/strong\u003e : sauces, beurres composés, crèmes, émulsions.\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAvec les légumes\u003c\/strong\u003e : purées, poêlées, légumes rôtis, veloutés.\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn tartinable ou condiment\u003c\/strong\u003e : écrasé avec huile, vinaigre, moutarde ou purée végétale.\u003c\/li\u003e\n\t\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn création libre\u003c\/strong\u003e : pains, sauces signatures, dressages gastronomiques, associations sucrées-salées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fbg-section\"\u003e\n\u003ch2\u003eUn ingrédient recherché par les chefs\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eL'ail noir est apprécié pour sa capacité à transformer une recette sans la dominer brutalement. Il apporte profondeur, relief, douceur et longueur aromatique. C'est précisément ce qui explique son succès dans les cuisines créatives et gastronomiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLe format \u003cstrong\u003e1 kg\u003c\/strong\u003e permet de travailler ce produit de manière sérieuse, régulière et rentable, notamment pour les professionnels qui souhaitent intégrer un \u003cstrong\u003eail noir français premium\u003c\/strong\u003e à leur carte ou à leur laboratoire.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fbg-section\"\u003e\n\u003ch2\u003eVidéo\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:center;\"\u003e\u003ciframe allow=\"autoplay; clipboard-write; encrypted-media; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen=\"true\" frameborder=\"0\" height=\"429\" scrolling=\"no\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/video.php?height=314\u0026amp;href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2F108990521505126%2Fvideos%2F285425610179713%2F\u0026amp;show_text=true\u0026amp;width=560\u0026amp;t=0\" style=\"border:none;overflow:hidden;max-width:100%;\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fbg-conclusion\"\u003e\n\u003ch2\u003eAil noir français 1 kg : un format idéal pour cuisiner sérieusement\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eAvec ce \u003cstrong\u003eformat 1 kg d'ail noir français\u003c\/strong\u003e, French Black Garlic propose un produit à forte valeur culinaire, pensé pour ceux qui veulent travailler un ingrédient singulier, raffiné et immédiatement exploitable en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"fbg-closing-line\" style=\"text-align: justify;\"\u003eUn ail noir français au kilo, conçu pour la vraie cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"French Black Garlic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54037590180187,"sku":"wz-PotdAilNoirFranais","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/5905\/5451\/files\/efb4f55061173be37ba282fae39f3fb7.png?v=1789217524"},{"product_id":"teinture-mere-d-ail-noir-et-de-propolis-20-ml","title":"Teinture mère d’ail noir et propolis brune française - 20 ml","description":"\u003cdiv class=\"fbg-hero\"\u003e\n\u003cspan class=\"fbg-kicker\"\u003eComplément alimentaire · 20 ml\u003c\/span\u003e\u003cp class=\"fbg-hero-subtitle\"\u003e\u003cstrong\u003eTeinture mère d’ail noir et de propolis brune française\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne préparation artisanale en flacon compte-gouttes associant ail noir, propolis et miel. Son titre alcoométrique est de 55 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fbg-section\"\u003e\n\u003ch2\u003eUne composition à découvrir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette préparation réunit de l’eau-de-vie d’ail noir, des bulbes d’ail noir, de la propolis brune française, de l’eau et du miel. L’ail français est transformé en ail noir par cuisson abiotique, puis utilisé dans cette création au format compte-gouttes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e flacon de 20 ml. \u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e eau-de-vie d’ail noir, ail noir (bulbes), propolis, eau, miel. Titre alcoométrique du produit fini : 55 % vol. Contient de l’alcool et des produits de la ruche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fbg-section\"\u003e\n\u003ch2\u003eConseils d’utilisation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDose journalière recommandée :\u003c\/strong\u003e 5 à 10 gouttes par jour, diluées dans un verre d’eau ou une autre boisson non alcoolisée. Bien agiter avant emploi. Ne pas dépasser la dose journalière recommandée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fbg-section\"\u003e\n\u003ch2\u003ePrécautions d’emploi\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProduit réservé aux adultes ; déconseillé aux femmes enceintes ou allaitantes et aux enfants.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe pas utiliser en cas d’allergie aux produits de la ruche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDemander conseil à un professionnel de santé en cas de traitement médicamenteux, notamment anticoagulant ou antidiabétique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn complément alimentaire ne se substitue pas à une alimentation variée et équilibrée ni à un mode de vie sain.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTenir hors de portée des jeunes enfants. Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"French Black Garlic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54037590573403,"sku":"wz-TeintureMreAilNoireetPropolis","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/5905\/5451\/files\/teinture-mere-6.jpg?v=1789217529"}],"url":"https:\/\/ailnoirfrancais.fr\/collections\/ail-noir-brut.oembed","provider":"French Black Garlic","version":"1.0","type":"link"}